11 beneficii pentru sănătate ale usturoiului

Lasă hrana să-ți fie medicament și medicamentul hrană.  Este una dintre frazele celebre ale lui Hippocrates, supranumit părintele medicinei. De fapt, Hippocrates indica usturoiul pentru a trata o varietate largă de afecțiuni.

Știința modernă a confirmat multe dintre efectele benefice ale usturoiului asupra sănătății.

Iată 11 beneficii pentru sănătate ale usturoiului care sunt susținute de cercetările științifice.

1.Usturoiul  are multiple proprietăți terapeutice

Usturoiul este o plantă care face parte  din familia Allium (ceapă). Se aseamănă cu ceapa, șalota (hașma) și prazul. Fiecare segment al unui bulb (căpățină) de usturoi se numește cățel. Există aproximativ 10–20 căței într-un șingur bulb de usturoi.

Usturoiul crește în multe părți ale lumii și este un ingredient foarte popular, datorită aromei sale puternice și gustului delicios.

Încă din perioada antică, usturoiul a fost utilizat, în special, pentru efectele terapeutice pe care le posedă. Acest lucru este bine documentat la cele mai vechi civilizații, printre care amintim egiptenii, babilonienii, grecii, romanii și chinezii.

Oamenii de știință au dovedit că cele mai multe dintre beneficiile usturoiului asupra sănătății sunt datorate compușilor de sulf,  care se formează atunci când un cățel de usturoi este tocat, zdrobit sau mestecat. Cel mai bine cunoscut dintre acești compuși este alicina. Cu toate acestea, se consideră că alicina este un compus instabil,  deoarece este prezent doar pentru un timp scurt în usturoiul proaspăt tăiat sau zdrobit (3 Sursă de încredere).

Alți compuși ai usturoiului cu efecte benefice asupra sănătății sunt disulfura de dialil și s-alil cisteina.

Compușii de sulf din usturoi pătrund în organism, prin intermediul tractului digestiv și circulă în tot corpul umam, unde își exercită efectele terapeutice.

2.Usturoiul este foarte nutritiv și conține foarte puține calorii

Calorie pentru calorie, usturoiul este incredibil de nutritiv. Un cățel de usturoicrud  (3 grame) conține:

•             Mangan: 2% din doza zilnică

•             Vitamina B6: 2% din doza zilnică

•             Vitamina C: 1% din doza zilnică

•             Seleniu: 1% din doza zilnică

•             Fibră: 0,06 grame

Cantități decente de calciu, cupru, potasiu, fosfor, fierși vitamina B1. Acesta mai conține 4,5 calorii, 0,2 grame de proteine și 1 gram de carbohidrați.

Ustoriul mai include și alți nutrienți. De fapt, are câte puțin din aproape toți nutrienții de care organismal uman are nevoie.

3.Usturoiul lupta împotriva bolilor, inclusiv a răcelii

Se știe că suplimentele de usturoi stimulează funcția sistemului imunitar. Un studiu amplu, de 12 săptămâni, a constatat că un supliment de usturoi, luat zilnic, a redus numărul de persoane răcite cu 63% în comparație cu un tratament placebo.

Durata medie a simptomelor răcelii a fost, de asemenea, redusă cu 70%. Dacă în urma tratamentului placebo simptomele dispăreau în jur de 5 zile, în urma administrării suplimentelor cu usturoi, simptomele se ameliorau în doar 1,5 zile.

Un alt studiu a constatat că o doză mare de extract de usturoi  (2,56 grame pe zi) a redus durata răcelii sau gripei cu 61%.

Deși se consideră că dovezile științifice privind efectele usturoiului în lupta cu răceala sau gripa sunt insuficiente și că este necesar de realizat mai multe cercetări în acest scop, merită să usturoiul în regimul alimentar în caz de receală. 

4.Compușii activi din usturoi pot reduce tensiunea arterială

Bolile cardiovasculare, în special, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale sunt cele mai frecvente cauze de deces la nivel mondial.

Hipertensiunea arteriale este unul dintre cei mai frecvenți factori care provoacă aceste boli.

Studiile au constatat că suplimentele de usturoi au un impact semnificativ asupra scăderii tensiunii arteriale la persoanele care suferă de  tensiune arterială ridicată. 

Există și un studiu care arată că  administrarea a 600-1500 mg de extract de usturoi este  la fel de eficientă ca și Atenolul, medicament utilizat în reducerea tensiunii arteriale, pe o durată de 24 de săptămâni.

Dozele de suplimente de usturoi trebuie să fie destul de mari pentru a avea efectele dorite. Cantitatea necesară este echivalentă cu aproximativ patru căței de usturoi pe zi.

5.Usturoiul îmbunătățește nivelul de colesterol, ceea ce poate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă

Usturoiul poate reduce colesterolul total și LDL-colesterol (sau cholesterol rău).

În cazul persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol, administrarea suplimentelor de usturoi poate reduce colesterolul total sau LDL-colesterolul cu aproximativ 10-15%. Studiile arată că usturoiul scade nivelul de LDL-colesterol  (cholesterol rău), dar nu are niciun efect asupra HDL-colesterolului (colesterolul bun).

Nivelul ridicat de triglyceride este un alt factor de risc, care duce la apariția  bolilor de inimă, dar, se pare că, usturoiul nu are efecte semnificative asupra nivelului de triglyceride.

6.Usturoiul conține antioxidanți care preven apariția bolii Alzheimerului și a demenței

Daunele oxidative provocate de radicalii liberi sporesc procesul de îmbătrânire. Usturoiul conține antioxidanți care susțin mecanismele de protecție a organismului împotriva daunelor oxidative.

S-a demonstrat că dozele mari de suplimente de usturoi cresc enzimele antioxidante la oameni, și reduc semnificativ stresul oxidativ la persoanele cu tensiune arterială ridicată (7, 9, 20).

Efectele combinate asupra reducerii colesterolului și a tensiunii arteriale, precum și proprietățile antioxidante, pot reduce riscul de  apariție a bolii Alzheimer și a demenței.

7.Usturoiul prelungește speranța de viața

Efectele usturoiului asupra longevității sunt practic imposibil de dovedit. Dar având în vedere efectele benefice asupra sănătății și acțiunea asupra factorilor de risc care duc la apariția unor boli, cum ar fi tensiunea arterială, este logic ca usturoiul sporește speranța de viață.

Usturoiul are și proprietatea de lupta împotriva bolilor infecțioase, un alt factor de risc care duce frecvent la deces, în special, la vârstnici sau la persoanele cu sistem imunitar disfuncțional.

8. Performanța atletică poate fi îmbunătățită prin administrarea suplimentelor de usturoi

Usturoiul este una dintre substanțele folosite pentru îmbunătățirea performanței atletice. Era utilizat încă din epoca antică pentru a reduce oboseala și a spori capacitatea de muncă a muncitorilor. Era folosit și de sportivii olimpici din Grecia Antică.

Un studiu arată că la persoanele cu boli cardiace, care au luat ulei de usturoi, timp de 6 săptămâni, s-a redus cu cu 12% a ritmului cardiac și s-a îmbunătățit capacitatea de efort fizic.

Cu toate acestea, un studiu realizat pe un eșantion de nouă cicliști arată că  usturoiul nu are niciun efect asupra performanței atletice, iar alte studii sugerează că oboseala indusă de efortul fizic  poate fi redusă prin consumul de usturoi.

9. Consumul de usturoi ajută la detoxifierea de metale grele

Compușii cu sulf din usturoi protejează împotriva leziunilor organelor,  cauzate de toxicitatea metalelor grele.

 Un studiu de patru săptămâni, efectuat pe angajații unei fabrici de baterii auto (expunerea excesivă la plumb) a constatat că usturoiul a redus nivelul de plumb din sânge cu 19%. De asemenea, a redus multe semne clinice de toxicitate, inclusiv durerile de cap și tensiunea arterială.

 Trei doze de usturoi, folosite în fiecare zi, au depășit chiar și efectele medicamentul D-penicilamină în reducerea simptomelor cauzate de toxicitatea metalelor grele.

10. Usturoiul îmbunătățește sănătatea oaselor

Niciun studiu realizat pe oameni nu a măsurat efectele usturoiului asupra pierderii osoase.

Cu toate acestea, studiile la rozătoare au arătat că poate minimiza pierderea osoasă prin creșterea estrogenului la femele.

Un studiu efectuat cu un eșantion de femei aflate la menopauză a constatat că o doză zilnică de extract de usturoi uscat (egale cu 2 grame de usturoi crud) a scăzut semnificativ un marker al deficitului de estrogen.

Acest lucru sugerează că suplimentele de usturoi pot avea efecte benefice asupra sănătății oaselor la femei.Alimente precum usturoiul și ceapa pot avea, de asemenea, efecte benefice în tratatea osteoartritei.

11. Usturoiul este ușor de inclus în dieta zilnică și are un gust absolut delicios

Acesta nu este un beneficiu pentru sănătate, dar este totuși important. Usturoiul este foarte ușor (și delicios) de inclus în dieta regimul alimentar.  Poate fi consumat cu majoritatea mâncărurilor sărate, în special, supe și sosuri. Usturoiul poate adăuga gust chiar și mâncărurilor insipide.

Usturoiul poate fi consumat sub multe forme, de la căței întregi și până la pudre și suplimente,  precum sunt extractul sau uleiul de usturoi.

Cu toate acestea, trebuie să amintim că există și unele dezavantaje ale usturoiului, cum ar fi respirația urât mirositoare. De asemenea, unele persoane pot fi alergice la usturoi.

Dacă aveți o tulburare de sângerare sau luați medicamente pentru subțierea sângelui, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a crește aportul de usturoi.

O modalitate obișnuită de a folosi usturoiul este să presați câțiva căței de usturoi proaspăt cu o presă de usturoi, apoi să-l amestecați cu ulei de măsline extravirgin și puțină sare. Aceasta este o pastă foarte sănătoasă și  deosebit de nutritivă.

Concluzie

Timp de mii de ani, s-a crezut că usturoiul are proprietăți medicinale. Știința a confirmat acest lucru acum.